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红仁核桃的药用价值很高,中医应用广泛

来源:商洛盛大实业股份有限公司

发布日期: 2019/10/16 08:54:41

祖国医学认为红仁核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将红仁核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃红仁核桃仁可以开胃,通润血脉,对瘦人增肥有着很好的促进作用。


现代医学研究认为,红仁核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。红仁核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。红仁核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

1. 红仁核桃因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。

2. 有的人喜欢将红仁核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

3. 应该适量、长期、坚持服用:红仁核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适得其反。

4. 红仁核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。

生活小窍门:巧取红仁核桃仁

先把红仁核桃放在蒸锅内蒸上3—5分钟,取出后放入冷水中浸泡3分钟。捞出来,用锤子在红仁核桃四周轻轻敲打,破壳后就能取出完整红仁核桃。

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